El estudio reveló la existencia de una región del cromosoma 14 con influencia sobre la variabilidad en el contenido de ácido esteárico (C18:0). La influencia genética en el porcentaje de ácido esteárico en la grasa de cerdo es muy relevante ya que este se correlaciona negativamente con el contenido de ácido oleico y afecta la relación entre los ácidos grasos Omega 3 y Omega 6. Este marcador podría usarse como parte del objetivo de reproducción en la línea Duroc o usarse para seleccionar verracos según las demandas de los clientes para reducir la variabilidad en el perfil de ácidos grasos en la carne de cerdo en su progenie.
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