Llevar la validación de secuestrantes de micotoxinas en cerdos más allá del laboratorio

La realización de pruebas de validación in vivo de secuestrantes de Descubra cómo la validación in vivo de secuestrantes de micotoxinas como TOXFIN® permite demostrar la reducciónreduce significativamentede la biodisponibilidad de ZEA y OTA en cerdos, mejorando la salud y el rendimiento.

Las micotoxinas, son metabolitos producidos por hongos como Fusarium, Aspergillus y Penicillium,que representan una amenaza constante para la salud y la productividad porcina. En 2025, el Kemin Customer Laboratory Service reportóinformó que el 78% de las muestras de alimento completo analizadas contenían al menos una micotoxina. Entre los contaminantes más comunes se encuentran la zearalenona (ZEA), la ocratoxina A (OTA), los tricotecenos (deoxinivalenol, toxinas T‑2 y HT‑2), las aflatoxinas y otras micotoxinas. Estas toxinas pueden provocar en los cerdos una amplia gama de efectos, desde inmunosupresión y trastornos reproductivos hasta reducción del crecimiento y aumento de la mortalidad. Incluso contaminaciones de bajo nivel pueden afectar negativamente al rendimiento del lote, lo que hace esencial un control eficaz de las micotoxinas.

Zearalenona y ocratoxina A en cerdos

En este artículo nos centramos en la ZEA y la OTA, dos micotoxinas que suponen amenazas distintas para la salud porcina. La ZEA es una micotoxina estrogénica no esteroidea que imita al estradiol y tiene efectos significativos sobre el sistema reproductivo. En cerdas jóvenes y reproductoras, incluso dosis relativamente bajas pueden provocar hiperestrogenismo, anestro, pérdida embrionaria temprana y reducción del tamaño de la camada. Por el contrario, la OTA es una potente nefrotoxina que inhibe la síntesis proteica e induce estrés oxidativo. En cerdos, la exposición dietética a OTA puede causar daño renal, fibrosis, disminución de la ingesta y reducción del rendimiento productivo.

Reducción de la biodisponibilidad de micotoxinas in vivo

La selección de soluciones para el manejo de micotoxinas suele basarse en su eficacia de adsorción in vitro. Sin embargo, en condiciones reales de granja, la complejidad de la fisiología animal y otros factores ambientales hacen que los resultados in vitro no siempre predigan la eficacia real. Para abordar esta limitación, se realizó un estudio toxicocinético con 12 lechones con un peso corporal medio de 19,5 kg. TOXFIN®, una mezcla cuidadosamente seleccionada de adsorbentes, y micotoxinas específicas se administraron por vía intragástrica a las siguientes dosis: 0,05 mg de OTA/kg de peso vivo, 3 mg de ZEN/kg de peso vivo y 150 mg/kg de peso vivo de TOXFIN. El grupo control recibió únicamente las micotoxinas, mientras que el grupo tratado recibió tanto TOXFIN como las micotoxinas. La eficacia se evaluó cuantificando las micotoxinas y sus metabolitos en plasma sanguíneo en intervalos definidos, con el fin de determinar el impacto sobre la biodisponibilidad oral, que representa la fracción de micotoxinas detectadas en el plasma de los lechones tratados en comparación con los controles.

Figura 1: Niveles plasmáticos de ocratoxina A (0,05 mg/kg de PV) en lechones: Control vs. TOXFIN

La Figura 1 muestra las concentraciones plasmáticas de OTA en ambos grupos.

Como se observa para la OTA en la Figura 1, tanto la ZEA como la OTA se absorben rápidamente, alcanzando niveles máximos poco después de su administración. TOXFIN redujo eficazmente la biodisponibilidad de la ZEA y la OTA en un 73,4% y 72,6%, respectivamente. Esto representa una reducción significativa de la exposición en los cerdos, ya que la literatura científica ha demostrado una clara correlación entre la contaminación del alimento, los niveles sanguíneos y el impacto en los órganos. Niveles plasmáticos más bajos tras la administración del secuestrante de micotoxinas implican una menor acumulación en los órganos y un menor riesgo de efectos clínicos. Estos resultados ponen de manifiesto el potencial del secuestrante de micotoxinas bajo condiciones de exposición muy elevadas para confirmar su eficacia en cerdos. Los niveles evaluados fueron aproximadamente 20 veces superiores a la exposición diaria esperada según los límites orientativos de la Comisión Europea para OTA y ZEA.

Conclusión

Una estrategia eficaz de manejo de micotoxinas en la producción porcina es fundamentalcrítica. Si bien el monitoreo regular de materias primas y alimentos es esencial, la selección de secuestrantes que demuestren una reducción significativa de la biodisponibilidad en condiciones in vivo puede marcar la diferencia tanto para la salud de los animalesanimal como para la rentabilidad de la producción.